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人生在世,非要争那么多东西做什么?
有一个安身之所,一个以真心相待的爱人,不就够了?
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眼看天气一天凉过一天,西北的秋天已经彻底来到。
菜园里收完最后一茬蔬菜,裴秀珠便开始忙活着为冬天做准备。
洋葱与土豆可以直接保存,只要保持干燥低温,放一个冬天没有问题。
其他不易存放的,便需要加工了。
将番茄加少许砂糖熬煮,便可以製成番茄酱,只要隔绝空气,存放许久不会坏;茄子豆角晒干保存,等吃的时候与肉汤同煮,滋味绝对要胜过新鲜的。
胡瓜萝卜芥菜等,既可腌成咸香口味的酱菜,也可以腌成酸辣口的泡菜;辣椒可泡可干放,是最招人喜欢的小可爱;水灵灵的大白菜腌成酸菜,与猪肉粉条炖在一起,不知道有多香。
今年土豆格外高产,头茬与二茬都是大丰收,尤其才收获的这一批,大概因着天气凉了的缘故,吃起来居然有些甜味。
且还不光是她自己的菜园,之前交给流民种的那些也都收成不错。
如此一来,就算今冬粮食不够,吃土豆也可以吃饱的。
不过有一点,肃王府以外的百姓们都是头一次接触这种蔬菜,一时还不知道怎么吃。
鉴于此种情况,裴秀珠抽空做了几样将土豆做主食吃的菜,叫樱桃郑富贵等去百姓间传授。
土豆洗净,蒸熟后去皮,捣成颇有粘度的土豆泥,只需撒些葱花蒜泥芫荽盐巴辣椒粉,加热油一泼,便可直接吃了,入口绵软柔滑,香辣绕口,吃上一碗,叫人十分满足。
又或者,将土豆去皮切成粗条,拌以少许干麵粉上锅蒸熟,可以直接拌以油泼辣子葱花蒜泥等来吃,又可以热油以肉丝或者鸡蛋来炒,无论何种吃法,绵软清香的土豆都能叫人填饱肚子的同时,又回味无穷。
樱桃郑富贵学会后,立刻下去传授给百姓,一时间,肃州街头到处可闻见土豆香。
又是忙了半个月,眼瞧着过冬的蔬菜都已备好,百姓们也有了过冬的口粮,裴秀珠总算松了口气。
这一放松下来,肚子里的馋虫作祟,她便又想吃口味重的了。
所幸,前些日子腌菜时,她顺手做了些准备,此时正好可以享用。
新鲜的豆腐用草木灰捂到霉变,外表长满长长菌丝,嗅之,能闻见阵阵臭味,便说明可以吃了。
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