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「爸爸!这个怎么切成这样?」她问。

『小芹!要用右手。』爸爸一边从大冰箱拿出一袋绿色花椰菜一边说。

「我不要。」

『中国人要用右手。』

「为什么?」

『这样大家在圆桌子上吃饭,拿筷子的手才不会撞到啊!』

「那我们不要坐圆桌子,坐方桌子。」

『团圆的时候都要坐圆桌子啊!』

「我不喜欢用右手,右手很笨。」

爸爸拿出一朵花椰菜,示范给她看『这样拿着,然后从这里切成一朵一朵,再把每一朵切成差不多大小,像这样,懂不懂?』

她点头。

『好!那帮爸爸把这一袋都切好。』

她看一下,这里面可能有20颗花椰菜,她点头说:「好!」

就这样站在凳子上,站在一个大厨房的工作檯前,花了大约一个小时切好所有的食材。

她愈切愈熟练,以后这样的份量,不到一半时间就可以处理完。

她又问爸爸怎么把蘑菇切成薄片,那是她第一次学习切薄片的技巧。

「刀面要顶住左手中指轻轻靠好。」

『右手』所有的事情,都必须在她的脑子里面,做镜面翻转的左右颠倒对称处理。

「然后像这样,一边移动左手,一边顺着刀子切,刀子不要离开手,会切到。」

她把爸爸整个动作,先在脑子里面做镜像处理,然后想了一遍自己的动作,才用右手拿了一朵蘑菇,把左手上的刀靠在右手上。

爸爸看不习惯,老觉得这样很危险,会切到手,因为爸爸没办法做这种镜像处理,直想把她手里的刀换过手来。

但她似乎完全不受影响,第一次,她便用了相当快速的刀法,只在最后快切完时,不容易固定蘑菇了,才慢下来。

而其实不能保持速度的时候,最容易切到手。

她就差点要切到,不过她的手正要划进右手手指时,她感觉到刀尖的触感变化,却马上灵巧的提起了手劲,没切进去。

爸爸在旁边吸了一口气「太危险了!你不能一开始就切那么快!」

『我是学你的。』

「我切多少年了?」

她吐吐舌头。

接下来的许多日子,她经常就站在爸爸旁边切菜,切胡萝卜丝、小黄瓜丝、芹菜丝、

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