第148章 大国工匠篇，泡面诞生 (第1/2页)
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见傻柱轻车熟路的将面条扯好之后，李卫军把受力均匀的细面条，亲自操刀剪裁好，又在调味瓶里各自捏了一小撮辣子和盐，这才煞有其事的回到前院。
此时，许婉君已将煤炉烧热，正汗津津的等着下油。
没有怠慢，李卫军谨慎地将细面浸泡进油锅里开始炸煮。
泡面这东西，思路一旦打开，实际上没有什么技术难度，唯一比较困难的可能就是油温和时间的把控。
煎炸时间过久的话，难免就会起酥，这样的话和馓子如出一辙，丧失了泡面的灵魂特性。
而时间过短，同样会导致韧性不足，夹深不说，松软性欠缺，反而更显油腻，无疑是对口感的巨大破坏。
所以李卫军油炸泡面的火候，选择的是小火，严密把控煤炉的温度大小，低温烹炸两分钟之后，迅速的将这些细面条捞起。
由于首次尝试，所以李卫军
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